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　　尊龙凯时 - 人生就是搏!凯时尊龙官网app★★，d88尊龙凯时★★，食品加工国家市场监督管理总局21日消息★★：为贯彻落实党中央★★、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署★★，市场监管总局★★、教育部旧版幸福宝★★、工业和信息化部★★、农业农村部★★、商务部★★、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》)★★，旨在强化预制菜食品安全监管★★，促进预制菜产业健康发展★★，保障人民群众食品安全★★。

　　《通知》明确规范了预制菜范围★★。预制菜也称预制菜肴★★，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料尊龙手机版★★，使用或不使用调味料等辅料★★，不添加防腐剂★★，经工业化预加工（如搅拌★★、腌制★★、滚揉★★、成型★★、炒★★、炸★★、烤★★、煮★★、蒸等）制成★★，配以或不配以调味料包★★，符合产品标签标明的贮存尊龙手机版★★、运输及销售条件★★，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴★★，不包括主食类食品★★，如速冻面米食品★★、方便食品★★、盒饭★★、盖浇饭★★、馒头★★、糕点★★、肉夹馍★★、面包★★、汉堡★★、三明治★★、披萨等旧版幸福宝★★。

　　预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业★★，呈现一二三产业深度融合发展特点★★，其产业链条长★★、关联广★★、技术要求高★★，在促进农产品深加工★★、食品工业转型★★、消费升级★★、创业就业等方面均有积极意义★★。但预制菜也面临范围泛化★★、标准不统一★★、产业政策扶持范围不一致★★、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题★★，监管工作面临着新挑战★★。

　　国家市场监督管理总局相关司局负责人回应尊龙手机版★★，规定预制菜不添加防腐剂主要是坚持以人民为中心★★，满足消费者对预制菜的更高期待★★。预制菜作为广大消费者的“一日三餐”★★，消费者在追求快捷便利美味的同时★★，对预制菜使用防腐剂十分关注★★。预制菜虽经过工业化预制★★，但仍属于菜肴范畴★★，消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂★★，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待★★。

　　同时★★，兼顾产业实际★★，引领预制菜产业高质量发展方向★★。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识★★。预制菜通过冷冻★★、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺★★，无使用防腐剂技术必要性★★。

　　此外★★，严守安全底线★★，符合预制菜风险管控要求★★。预制菜在生产★★、贮存★★、运输★★、销售过程中★★，对环境尊龙手机版★★、温度旧版幸福宝★★、湿度★★、光照等有较高要求★★，应当加强全链条食品安全风险管控★★，不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求★★，以保障食品安全★★。

　　《通知》要求研究制定预制菜食品安全国家标准★★。统筹制定严谨★★、统一的覆盖预制菜生产加工★★、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准★★，明确规范预制菜食品安全要求★★。研究制定预制菜质量标准★★。推动研制预制菜术语★★、产品分类等质量标准★★，加强与食品安全国家标准的衔接★★。鼓励依法制定包括产品质量★★、检验方法与规程等内容的企业标准和团体标准★★。

　　下一步★★，加强预制菜食品安全监管主要有哪些举措？国家市场监督管理总局相关司局负责人说★★，严格落实“四个最严”要求★★，立足市场监管岗位职责★★，强化预制菜全链条食品安全监管★★。

　　督促企业严格落实食品安全主体责任★★。督促企业健全食品安全管理制度★★，合理配备食品安全总监★★、食品安全员★★，落实“日管控★★、周排查★★、月调度”工作机制★★。督促企业强化食品安全“第一责任人”责任旧版幸福宝★★，加强风险管控★★、严把原料关★★、严格食品添加剂使用★★，保障预制菜食品安全★★。

　　加强预制菜食品生产许可管理★★。指导各地市场监管部门结合食品原料★★、工艺等因素对预制菜实施分类许可★★，严格许可审查和现场核查旧版幸福宝★★，严把预制菜生产许可关口★★。

　　加强预制菜监督检查★★。指导各地市场监管部门重点检查预制菜生产经营企业进货查验尊龙手机版★★、生产过程控制★★、贮藏运输等旧版幸福宝★★。组织开展预制菜监督抽检和风险监测★★，严厉打击违法违规行为★★。

　　《通知》明确各有关部门要统筹发展和安全★★，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料★★、加工工艺★★、产品范围★★、贮藏运输★★、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动★★。大力推广餐饮环节使用预制菜明示★★，保障消费者的知情权和选择权★★。

　　国家市场监督管理总局相关司局负责人认为★★，推广餐饮环节使用预制菜明示★★，是保障消费者知情权和选择权★★，回应社会关切的重要举措★★。《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定★★，消费者享有知悉其购买尊龙手机版★★、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利★★。目前消费者普遍关注餐饮环节预制菜使用情况★★，期待餐饮商家公示预制菜使用情况★★。

　　保障消费者知情权尊龙手机版★★、选择权的同时★★，还要优化预制菜供给★★，不断提高消费者对预制菜的安全感和满意度★★。这就需要统筹推进预制菜产业高质量发展★★。增强优质原料保障能力★★，保障农产品原料品质安全★★。提升关键技术创新研发水平★★，鼓励研发关键共性技术★★。加快先进生产工艺装备应用★★，提升关键工艺自动化水平和生产流通效率★★。积极营造良好产业发展环境★★，支持地方推进预制菜产业集聚区建设★★。