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　　私房菜✿★，人生就是博✿★，尊龙凯时人生就是博✿★。食品开发d88尊龙✿★！马上又要到吃年夜饭的时间了✿★，春节期间走亲访友也难免要吃各种大餐✿★。美食和健康能不能尽量协调呢？传统年菜和健康概念能不能达成一致呢？其实健康和美味还是可以尽量兼顾的✿★。

　　什么样的年夜饭才算健康呢？总的原则是食材丰富✿★、荤素搭配✿★、营养均衡✿★。要在保证菜品种类丰富的基础上✿★，争取能有一半的植物性食品✿★，每道菜少而精✿★、鲜而美✿★，做到少量多样✿★、一菜一味✿★。

　　今天本文特地为大家设计了一套家常美食大餐✿★。无论是家人聚会✿★，还是请客吃饭✿★，按此搭配✿★，都能有里有面✿★，有滋有味✿★，吃得喜庆开心尊龙凯时-人生就是博中国✿★，既要表达满满的仪式感✿★，又不想太麻烦✿★。琢磨之后尊龙凯时-人生就是博中国尊龙凯时-人生就是博中国✿★，制定如下餐单✿★，供各位朋友参考✿★。家常版年夜饭实操型菜单——

　　这个年夜饭餐单中含有24种食材✿★，涵盖了畜肉✿★、禽肉✿★、水产✿★、奶类✿★、豆类尊龙凯时-人生就是博中国✿★、深色蔬菜✿★、浅色蔬菜✿★、水果✿★、全谷物等✿★，仅蔬菜就有6种✿★。既好吃够味安齐美绪✿★，又清新不腻✿★。

　　今天是大年三十✿★，龙年春节就要到来了✿★，万家团圆✿★，欢度佳节✿★。年年过春节✿★，岁岁各不同尊龙凯时-人生就是博中国✿★，但饮食安全与健康始终是人们关注的重点✿★。为保障消费者饮食安全与健康✿★，特做以下消费提示✿★。

　　食物原料与加工熟食要分开✿★，加工食物的厨具✿★、容器要生熟分开✿★，冷藏食物要单独包装✿★、“上熟下生”分隔放置✿★，避免交叉污染✿★。

　　在精米白面等精细谷物的基础上✿★，适当搭配糙米✿★、全麦等全谷物✿★。这种搭配不但可以增加主食的营养物质✿★，还可以丰富主食的风味✿★，如全麦产生的麦香味✿★。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆✿★、薯类等食材✿★。杂豆富含赖氨酸✿★，与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补✿★。薯类则富含果胶等物质✿★，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动✿★，预防便秘✿★。

　　蔬菜和水果含有丰富的维生素✿★、矿物质和膳食纤维✿★，一日三餐不可缺少✿★。在蔬菜的选择上安齐美绪✿★，要尽量保证种类多样和色彩丰富✿★，根菜如山药等安齐美绪✿★，茎菜如藕等✿★，叶菜如白菜等✿★，花菜如西蓝花等✿★，果菜如番茄等✿★，搭配食用更有益健康安齐美绪✿★。建议顿顿有新鲜蔬菜✿★，天天吃水果✿★。

　　畜禽✿★、鱼虾等肉类是节日餐桌上不可或缺的佳肴✿★。各种肉类的营养成分不同✿★，建议在选购或食用时区别对待✿★。

　　第一优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类✿★；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类✿★；再次是脂肪含量低✿★，铁含量丰富的畜类瘦肉✿★。

　　同时安齐美绪✿★，建议多采用蒸✿★、煮✿★、炖✿★，少用炸✿★、烤尊龙凯时-人生就是博中国✿★、煎的烹调方式✿★。为保证生鲜畜禽✿★、鱼虾的风味和营养✿★，宜按需购买✿★、即买即食安齐美绪✿★。

　　另外✿★，在保存和加工方面✿★，冷冻肉类✿★、水产类反复解冻易导致营养流失✿★、品质变差✿★，应在冰箱中以小份包装单独存放尊龙凯时-人生就是博中国✿★，并尽快食用✿★。

　　1.以谷类为主✿★，多吃蔬果✿★，常吃奶类✿★、豆类或其制品✿★，适量吃鱼✿★、禽✿★、蛋✿★、瘦肉✿★，适当增加富含优质蛋白质✿★、维生素和矿物质的食物✿★，以满足人体所需的能量和营养素✿★。荤素搭配✿★、粗细兼顾✿★、色彩多样✿★、每种食物取少量✿★、同类食材换着吃✿★，有利于食物多样✿★。做到适度饮食✿★，不暴饮暴食尊龙凯时-人生就是博中国✿★。

　　2.盐糖油限量有度✿★。成人每天食盐不超过5克✿★，每天烹调油25—30克✿★；推荐每天摄入糖不超过50克✿★，最好控制在25克以下✿★。

　　4.限制饮酒✿★。儿童少年✿★、孕妇✿★、乳母不应饮酒✿★，成人如饮酒✿★，男性一天饮酒的酒精量不超过25克✿★，女性不超过15克✿★。

　　文/刘秀梅（中国食品科学技术学会名誉副理事长）✿★、丁钢强（中国食品科学技术学会副理事长✿★、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长）✿★、马冠生（北京大学公共卫生学院教授）